关节炎是一种常见的慢性疾病，它是人体在活动时，软骨与关节相互摩擦，缺少足够的液体润滑，从而导致了人体产生疼痛这样一种疾病，常见的有骨关节炎和类风湿关节炎两种。据统计显示，我国50岁以上人群中半数患骨关节炎;65岁以上人群中90%的女性和80%的男性患骨关节炎。类风湿关节炎在我国的患病率为0.34%～0.36%，同时，类风湿关节炎病情严重者寿命约缩短10～15年。

那么，关节炎是如何产生的呢?

► 关节过度疲劳和膳食不平衡会导致酸性体质，软骨浸泡在酸性体液中就会降解，滑液的润滑效果也会变差。损失的软骨成分同时存在于软骨和骨骼中，导致骨骼末端变得不平滑并形成骨刺(大的骨骼突起)。由此引起的发炎会限制关节的运动。(推荐阅读:骨性关节炎有哪些表现)

► 酸性体质的人会造成大量的钙流失，钙平衡的失调会导致钙在软组织中堆积，引起肌肉疼痛，风湿性关节炎患者的骨骼末端会接合，融合在一起。

► 健康的关节包括强健的骨骼，它主要由必需矿物质在胶原蛋白基质中形成。